大型电磁炉一般是指大功率电磁炉，全自动煮面机生产厂家，功率在3500瓦到100kw之间，以电磁感应加热为原理的商用炉灶。
大功率电磁炉除应用于后厨烹饪外，还广泛应用于酿酒、食品加工、工业加热等众多领域。
大功率电磁炉以功率形态命名；以用途命名则为商用电磁炉或商用电磁灶。在结构上脱离平面微晶板的思维方式，应用到西厨上有电磁扒炉、电磁炸炉、电磁煎饺炉等所有西厨系列产品。以芯片驱动加热、定时、定温为中心，相对于电热加热受热更均匀，全自动煮面机厂，温控更为准确，火力档位可调节等。使用过程中更安全、节能、卫生、。
电磁炉的优点有：多功能：电磁炉可以“炒、煮、炖、涮”，火力可调，自动保温，与微波炉的单一功能相比，电磁炉可以烹饪、煎炸各种东西，也可以作为家庭火锅和商业火锅使用。：电磁炉无明火，锅本身---，全自动煮面机定做，减少了传热损失，热效率可达80%-92%以上，无废气排放和噪音，---改变了厨房环境。易清洗：电磁炉没有燃料残留和废气污染，全自动煮面机，所以炊具非常容易清洗，这是其他炊具无法---的。
商用电磁炉在餐饮业中得到广泛应用。其效高节能的特点可以加快制菜速度，提高炉灶的使用效率，适应餐厅高峰期的烹饪需求。同时，商用电磁炉的准确温控和多功能性，可满足各种菜品的烹饪要求，---菜品的和口感。
商用电磁炉在宾馆和酒店的应用也越来越普遍。其安全的特点可以降低火灾和安全事故的风险，保护客户的安全。另外，商用电磁炉还具备外观美观、清洁易保养的特点，有助于提升餐饮环境和顾客体验。
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