商用电磁炉煮面炉采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，这种电磁煮面炉的优势很明显，有加热速度快、比燃气炉电热炉更------、节省成本、安全等优点。
开面馆可以选择45型或50型的煮面炉。
45型煮面桶的尺寸为45厘米50厘米，高度一般为60厘米，自动升降煮面炉，容量为50升左右，自动升降煮面炉，适合小规模的餐厅或小吃摊使用；50型煮面炉的尺寸为50厘米50厘米，容量为100升，适合中等规模的餐厅或小吃店使用。
多功能商用电磁炉有以下特点：：没有燃烧废气、燃烧烟的排放，没有噪音，没有无功热能排放。节能：电磁热效率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%-45%。效高：加热速度快，温度可控。安全且稳定：水电分离设计，不会产生明火，不易受到外界磁场干扰。
电磁炉上的油渍可以这样去除1：断电后在电磁炉表面涂抹一点点牙膏。找一个不用的牙刷多刷一刷。然后用毛巾擦拭干净即可（湿毛巾也可以，但一定要把水拧干）。如果家里有小苏打的也可以撒一点小苏打在电磁炉表面，用一条拧干的毛巾擦拭一下就干净了。也可以在电磁炉表面喷一点油渍清洗剂，可以充分溶解表面油污，然后用干毛巾擦掉就干净如新了，如果遇到顽固油渍可以用清洗球轻轻擦拭1。
煮面炉的安全性可以从以下几个方面来考虑：材质、结构、功能和品牌实力。
材质方面：要选择食品级不锈钢材质的煮面炉，健康且耐腐蚀性好，自动煮面炉价格，具有---的抑氧化能力，使用时间长久不生锈，双层的设计，珠海自动升降煮面炉，可以满足各种食物的需求，让你吃的健康放心。
结构方面：要选择多重防漏电保护装置的煮面炉，使用起来安全放心。
功能方面：要选择多功能、多档位调节的煮面炉，可以满足不同食材的烹饪需求。
品牌实力方面：要选择大的品牌、---的煮面炉，有保障
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