商用电磁炉选用的是电磁能转换为热能的基本原理开展烹饪。电磁能做为绿色能源能合理降低---的排污，电能转换成热能加温更合理集中化用以烹饪上，辐射热更小，烹饪时电磁灶温度与外部温度基本一致，全自动煮面机，热能合理使用率达95%（同样电力能源合理加温使用率应用只能45%）。
商用电磁灶工作中时，电流量历经铜输电线造成的电磁场，会被导带磁的锅具吸咐，锅具分子结构历经电磁场激光切割髙速健身运动，进而迅速造成---量。
商用电磁炉工作中时，电流量历经铜输电线造成的电磁场，会被导带磁的套锅吸咐，套锅分子结构历经电磁场激光切割髙速健身运动，进而迅速造成---量。沁鑫电磁大锅灶的套锅、炉墙应用高的品质的金属材质，选用一体成形控制面板及多种安全防护构造，在使用过程中，避免了电磁辐射溢出的可能性。
大功率电磁炉表层和电流量会触碰的机遇不大，除非是渗水进开关箱或微晶玻璃裂开后有水从微晶玻璃处流进加温线盘，即使这般，中山全自动煮面机，有漏电保护器维护，即便漏电保护器坏掉，也有接地装置电缆线会将走电的电流量带去而不容易伤着作业者，因此无须担惊受怕。
电磁炉以电磁感应原理加热，当铁质锅具底部与陶磁面板结合，产生涡电流，使锅具本身---烹煮，除灶具与锅体的接触面以外，随意触摸不会烫到。大功率电磁炉避免了燃气灶燃烧不充分产生的有毒气体，也不会有煤气泄漏引起的毒或火灾等危险。而微电---全检知系统，更能聪明对应各种可能发生的意外。
本设备在使用过程中直接跟锅体接触产生热能，热效率几乎完全被锅体吸收，经实验而知，一日三餐，梅州全自动煮面机，每餐四菜一汤，深圳全自动煮面机，月耗电 70度至80度，平均每度电 0.463 元计算，每月电费只需35元左右，比燃气灶更经济
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