设备在寿命期内，由于自然力量的作用或因保管不善而造成的锈蚀、老化、腐朽，甚至引起工 作精度和工作能力的丧失，即称为自然磨损。这种磨损无论在设备使用还是闲置过程中都会发生。但因设备闲置中容易失去正常的维护，因此设备闲置中的自然磨损比使用中更明显。
烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房---的进程，一体机蒸柜，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
---供餐能力的低的配置就是在---供餐和速度的前提下，根据就高峰时的就餐人数、餐桌数，计算所需厨房设备的数量。
低配置又可以分为一次完成和多次完成的不同配置。例如，食堂主食制作计算为四台双门蒸柜可以一次完成一个餐段的全部主食，如果蒸柜数量减半，就需要分两次制作。虽然分两次制作多花 30分钟时间，但提前30分钟制作并不影响供餐的和速度。因此，---供餐能力的低配置计算条件是不同的，需要具体情况具体分析。
商用厨房设备内使用的各种商用厨具，不能贪图一时之利，选用劣质厨具，阳江一体机蒸柜，一定要选择经过检测部门检验合格的厨具产品，在操作使用商用厨具的时候还应该严格按照厨具的操作说明进行操作，防止事故发生。
在制作油炸食品时，江门一体机蒸柜，油锅中的食用油控制在2/3的量，在油炸的过程中，肇庆一体机蒸柜，油锅应采用温火加热，防止油温过高导致油锅起火，并防止水和杂物掉入油锅致使食用油飞溅及着火。
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