定期清洁车载蒸柜非常重要。怎么清洁？不应使用化学乳液清洁不锈钢炊具。 避免使用漂白剂或粗糙工具（如金属丝擦拭布）清洁不锈钢炊具，使用纤维布。 蒸饭车多用于酒店、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，微压蒸柜，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食。
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电磁蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，微压蒸柜厂，在电磁炉内部，由整流电路将50hz/60hz交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，微压蒸柜价格，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生---的小旋涡流，使炒锅本身自行高速---，从而加热炒锅内的食物。
蒸柜特点：
减少配套：电磁蒸柜减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。
节省场地：电磁蒸柜对比传统炉具体积小、热、加热速度快、---节省了场地的使用面积。
精温控：大范围功率调节与---电脑控制技术的运用、可精控制烹饪温度，既节能又能---食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
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