大型电磁炉一般是指大功率电磁炉，功率在3500瓦到100kw之间，以电磁感应加热为原理的商用炉灶。
大功率电磁炉除应用于后厨烹饪外，还广泛应用于酿酒、食品加工、工业加热等众多领域。
大功率电磁炉以功率形态命名；以用途命名则为商用电磁炉或商用电磁灶。在结构上脱离平面微晶板的思维方式，应用到西厨上有电磁扒炉、电磁炸炉、电磁煎饺炉等所有西厨系列产品。以芯片驱动加热、定时、定温为中心，相对于电热加热受热更均匀，煮粉面炉，温控更为准确，火力档位可调节等。使用过程中更安全、节能、卫生、。
商用电磁炉不影响电源频率。
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，自动升降煮粉面炉价格，当磁场与中的磁力线通过铁质锅具时，会形成---之小涡流，使锅体本身自行高速---，然后再加热于锅内食物。它只是对锅体进行加热，不会影响电源频率。
商用电磁炉的功率比普通锅的功率。商用电磁炉采用电磁加热方式，能够快速产生大量热量，加热速度快，烹饪过程稳定。
电磁炉可使锅底温度在15秒内上升到300度以上，比油炉和煤气炉快得多，江门煮粉面炉，---节省了烹饪时间，提高了出菜速度。易于使用、携带：电磁炉的“一键操作”是非常人性化的，老人和孩子一教就能学会；另外，炉体本身只有几磅重，非常容易携带，它可以在任何有电源的地方使用。安全：电磁炉不像煤气那样容易泄漏，不产生明火，煮粉面炉工厂，明显优于其他炉灶，---是配有多种保护措施，包括炉膛倾斜、停电、超时、停电、干烧、过流、过压欠压保护、使用不当、自动停机等。即使汤溢出，煤气炉也不会有煤气用完的危险，所以使用起来很方便。
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