商用电磁炉的优点有很多，比如：
加热速度快：能使锅底的温度升温快，节约烹调时间，提高出菜速度。多功能性：“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。
安全性高：不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。
准确温控：可准确控制烹饪温度，既节能又---食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
：使用过程中没有燃烧废气、没有什么噪音。能效高：商用电磁炉的加热效果---，受热均匀炒菜，自动升降煮粉面炉定做，有多种火力可以调节，而且声音小，散热快，---掌握火候。
电磁炉的注意事项有：
安全选择电源线：电磁炉由于功率大，对电源的安全要求非常高。在配置电源线时，应选能承受15a电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。
放置要平整：放置电磁炉的桌面要平整。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体---变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，煮粉面炉，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。
大型电磁炉一般是指大功率电磁炉，功率在3500瓦到100kw之间，以电磁感应加热为原理的商用炉灶。
大功率电磁炉除应用于后厨烹饪外，还广泛应用于酿酒、食品加工、工业加热等众多领域。
大功率电磁炉以功率形态命名；以用途命名则为商用电磁炉或商用电磁灶。在结构上脱离平面微晶板的思维方式，自动升降煮粉面炉生产厂家，应用到西厨上有电磁扒炉、电磁炸炉、电磁煎饺炉等所有西厨系列产品。以芯片驱动加热、定时、定温为中心，相对于电热加热受热更均匀，温控更为准确，火力档位可调节等。使用过程中更安全、节能、卫生、。
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