商用电磁炉煮面炉采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，这种电磁煮面炉的优势很明显，有加热速度快、比燃气炉电热炉更------、节省成本、安全等优点。
开面馆可以选择45型或50型的煮面炉。
45型煮面桶的尺寸为45厘米50厘米，高度一般为60厘米，容量为50升左右，适合小规模的餐厅或小吃摊使用；50型煮面炉的尺寸为50厘米50厘米，容量为100升，适合中等规模的餐厅或小吃店使用。
商用电磁炉的优点有很多，比如：
加热速度快：能使锅底的温度升温快，节约烹调时间，江门煮饺子炉，提高出菜速度。多功能性：“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。
安全性高：不会像煤气那样，易产生泄露，煮饺子炉，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。
准确温控：可准确控制烹饪温度，既节能又---食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
：使用过程中没有燃烧废气、没有什么噪音。能效高：商用电磁炉的加热效果---，受热均匀炒菜，有多种火力可以调节，而且声音小，煮饺子炉生产厂家，散热快，---掌握火候。
电磁炉的功率在1000w-2400w之间，大的功率是2400w。
电磁炉按功能基本---为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅四种，按功率大小分为800w以下、800w-1200w、1200w-1800w、1800w以上四种。
电磁炉的高功率是3000w，购买时根据使用情况决定功率。电磁炉能使锅底温度在15秒内上升到300度以上，自动升降煮饺子炉生产厂家，比油炉和煤气炉快得多，---节省了烹饪时间，提高了出菜速度
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