蒸柜分汽蒸和火蒸两类。
火蒸则需要在蒸柜的底下或者旁边烧火热水来获得蒸汽一般的酒店里面都有蒸柜,可一次蒸数千馒头。如果是卖的,一体机蒸柜厂家,就要用蒸柜,要不有时供应不上卖的,商业以快捷方便为好,汽蒸不用在蒸柜边烧火,只要导入蒸汽就可以了。控制好火候,是一样的。蒸笼,蒸笼用的是竹,一体机蒸柜,所以蒸的时候有竹的芳香从古传下来的,蒸笼吧。从能耗上说蒸柜好,从品质上说蒸笼好不容易缩,你要综合考虑家里吃能熟便可!!
蒸柜的性能特点
1、节能(热能利用率---90%以上,对比传统蒸柜节能率---50%以上)
2、低碳(充分燃烧,智能蒸柜厂家,co排放低于69倍)
3、产气快、大、稳定(冷水状态下120秒可出蒸汽,热水状态5秒出蒸汽)
4、微型电脑系统智能控制,蒸汽量可根据需要调节
5、一键式脉冲点火,操作方便
6、自动补水,(防漏电保护、风机故障保护、缓点火保护、熄火保护、防干烧保护、水压过压保护)
7、放水开关---设计,操作简便,减少水垢
东莞市蒸快厨房设备有限公司,是一家从事研发销售高压蒸汽柜、蒸汽锅,蒸汽工作台,蒸汽余热回收汽等一系列以蒸汽为能源的标准化快餐蒸汽产品的---公司。
因为蒸柜里面气温高气压低,刚蒸好的时候不能立即打开柜门,外面气压高,外面的高气压会把包子压扁,出现手指印或者塌陷回缩,所以包子蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再打开柜门,这样蒸出来的包子才又松软又好吃。
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