食品加工电磁炉除应用于后厨烹饪外，还广泛应用于酿酒、食品加工、工业加热等众多领域。
食品加工电磁炉在结构上脱离平面微晶板的思维方式，商用电磁炉，应用到西厨上有电磁扒炉、电磁炸炉、电磁煎饺炉等所有西厨系列产品
电磁炉能制作以下食物1：煮饭：可以煮米饭、煲仔饭等。煮面：可以煮方便面、挂面、手工面等。汤粥：可以煮汤和粥，比如排骨汤、玉米汤、绿豆汤等。烤肉：可以烤鸡翅、鸡腿、鸭翅等。炒菜：可以炒各种菜，比如青菜、鸡蛋、青椒肉丝等。蒸菜：可以蒸鱼、蒸虾、蒸花甲等。烙饼：可以烙葱油饼、煎饼果子等。烤面包：可以烤面包片、土司等。煮饺子：可以煮饺子、汤圆等。
商用电磁炉煮面炉采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，这种电磁煮面炉的优势很明显，有加热速度快、比燃气炉电热炉更------、节省成本、安全等优点。
开面馆可以选择45型或50型的煮面炉。
45型煮面桶的尺寸为45厘米50厘米，高度一般为60厘米，容量为50升左右，适合小规模的餐厅或小吃摊使用；50型煮面炉的尺寸为50厘米50厘米，商用电磁炉定制，容量为100升，适合中等规模的餐厅或小吃店使用。
室内使用煮面机时要注意安全，电源线要远离水源和蒸汽，汕头商用电磁炉，以免发生触电、漏电等安全事故；同时，商用电磁炉报价，要保持室内空气流通，避免煮面过程中产生的水蒸气影响室内空气。
食品加工电磁炉是功率在3500瓦到100kw之间的以电磁感应加热为原理的大型商用炉灶，也叫大功率电磁灶，以功率形态命名；以用途命名则为商用电磁炉或商用电磁灶。
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