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商用电磁炉的工作原理是利用电磁感应的作用将能源转化为热能。主要包括以下几个组成部分：

 控制器和电源：商用电磁炉通过控制器调节电磁炉的功率和温度。电源则提供电能供电。

 线圈和电磁感应板：商用电磁炉的底部有一个电磁感应板，内部有线圈。当电磁感应板通电时，线圈会产生交变电流，并产生磁场。

 磁场和热产生：商用电磁炉上放置的铁磁锅具（如磁性不锈钢锅）在电磁感应板上受到磁场的作用，产生涡流。涡流经过阻力加热，将热能传导到锅底和食物中，从而使其加热。

 温度控制和安全保护：商用电磁炉设有温度传感器和安全保护装置，可对加热过程进行实时监控，并防止过热或其他安全问题。

电磁炉的使用方法

 首先，安装控制前，确认电源开关处于关闭状态。确定需使用的锅具材质是否适合电磁炉的烹饪，注意选择适合您需要的型号的磁性锅具。

 将磁性锅具放到电磁炉上立即能进入加热状态，然后再启动电源进行使用。操控好控制面板，设定好想要的温度或菜品，电磁炉，盘子会在很短的时间内---。根据要求加入油、菜等，全自动电磁炉报价，开始烹饪。烹饪完成后，先关掉加热面板，使其自然冷却一段时间，然后再将锅具取下，且注意手部安全。