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商用电磁炉的特点

    效高快捷：电磁感应加热技术可以迅速加热食材，相比传统燃气加热和电阻感应加热，商用电磁炉的加热速度更快，煮熟时间更短。

 效高：商用电磁炉的加热过程中没有明火，电磁炉，不会产生烟和有害气体，节能，符合节能的---和节能产品标准。

 安全保障：没有明火和煤气瓶等可燃物品，避免使用过程中的安全---。

 温度控制准确：商用电磁炉采用---的自动控温技术，可实现恒温、准确控温，---烹饪成品的和口感。显性标识：使用起来十分方便，全自动电磁炉订购，只需把铁质锅具放在上面，即可在玻璃盘上方便地看到火力大小，目前也有不少商用电磁炉配备led屏幕，操作直观简便。

 电磁炉的工作原理是利用电磁感应现象将电能转换为热能，其基本结构由控制器、电磁线圈、铁芯、玻璃面板等组成。在工作时，控制器通过电磁线圈发送电磁波，铁芯将电磁波捕获，并将其转化为热能传递给炉子，炉子接受传递的能量进行加热。

 电磁炉的加热原理可以用洛伦兹力和涡流效应来解释。当电磁线圈通电时，会产生一个变化的磁场，这个磁场与内置线圈中的电流经过作用后，会形成一个导电的环流，也就是涡流。涡流在形成时会产生大量的热能，然后将热能传递给炉子饱和电器，使其---，加热锅具。