蒸柜在食品餐饮和药材加工方---有许多优点，包括：可以保持食品原汁原味，营养不会流失。整个蒸制过程中不需要翻动食品，馒头蒸柜定制，烹饪过程中无需加水，不会造成食材表面流失营养和鲜美度。
蒸柜可准确控制蒸制温度，避免物料的过度蒸煮和糊锅等意外事件的发生。对于某些药材，烹饪时必须采用高温，蒸柜可以达到所需的蒸气和温度。在出产品的前提下大幅度提高生产效率。
蒸柜是一种具有---功能的厨房设备，馒头蒸柜，主要用于将食材蒸熟。传统蒸制食材需要使用蒸锅，但是蒸锅的容量较小、蒸制时间较长、调料难以掌控、易造成食材出水等问题过去是无法解决的，蒸柜的出现改变了这种情况，为厨房生产中的食品加工和制作提供了更多的选择和灵活性。
蒸柜主要由外壳、底柜、上柜、---件、蒸汽系统、控制系统、配电系统和配件等组成。
蒸柜使用注意事项
1、在使用过程中要注意出气口和出水口，分离式蒸柜订购，避免烫到和水溅。
2、在保养过程中应清洁蒸柜内部残留的食材和油渍。
3、使用前要确认供电电压，防止电源不足或过高而引发的损坏。
4、使用时要准确地根据蒸菜的成分、球形和块度等不同进行调整，避免时间过短或过长并出现不---的损失。
5、不能使用尖锐的物品清洗蒸柜，以免造成不---的损坏。
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