蒸柜的工作原理是通过控制电热加热器加热增压蒸汽,然后利用蒸汽对食物进行加热。一般来说,蒸柜有两个加热器,一个位于底部,另一个则位于顶部。底部的加热器能够快速将蒸汽加热到适当的温度,然后将其向上推送到配有食物的层。
层与层之间的隔板自带了一个通道,这样蒸汽能够快速而均匀地流过每个层。顶部的加热器能够不断将水加热成为蒸汽,蒸汽柜,并将其送入整个蒸柜,以保持一定的蒸汽水平。
节能海鲜蒸柜使用方法简单,每层可以单独控制温度,大型电热海鲜蒸柜控温效果准确,蒸汽柜生产厂家,---海鲜在适当的温度左右内进行加热。
海鲜蒸柜的设备养护:
1、海鲜蒸柜应每天清洗一次。
2、海鲜蒸柜发现焚烧器火孔和风孔被油污阻塞,可用铁丝通孔,使火焰焚烧坚持正常。
3、常常查看浮球阀是不是作业正常,如发现不正常状况,要及时修补和替换。
4、海鲜蒸柜每天运用结束,要把蒸箱内的菜渣、汤汁铲除洁净。
蒸饭柜的分类可按照三个方面来分类:
一、按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车;二、按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车;
按性能特点还可分为普通蒸饭车、---型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
现市场上蒸饭柜的规格一般是6盘到48盘,东莞蒸汽柜,适用人数范围150到1200人。随着电子技术的发展,现蒸饭柜已具备全自动电脑监控,自动恒温,自动进水,缺水报警,防止干烧等功能,轻松解除温度过高造成食物营养成份损失、缺水干烧等烦恼。
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