大部分蒸柜都配有水箱，用来储存水，加热器使水沸腾，形成蒸汽，食物就在其中进行蒸煮。例如，如果您要蒸蔬菜，您会先将水倒入蒸柜的水箱，然后在蒸柜内确定好相应温度和时间，等待食物完成蒸煮。
蒸柜是一种功能---且操作简单、易于维护的厨房设备，湛江蛋糕蒸柜，在商用或家庭中都非常实用。它能够快速烹饪美味的食物。充分保养蒸柜能够增长其使用寿命并---厨房食品的安全，应该成为每位使用者的日常维护之一。
蛋糕蒸柜蒸米饭的窍门：
1、做米饭时，在大米中加少量盐、少许猪油，会使饭又软又松；
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会洁白、味香；
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点盐，吃时口感像新饭。
5、做米饭好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，中山蛋糕蒸柜，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。
6、煮饭水里加几滴沙拉，江门蛋糕蒸柜，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
设备外身清洁用湿的棉质布擦拭，可使用温和的去油去污液，不可使用强酸强碱，避免腐蚀损坏。不可使用硬物刮擦蒸层及外身。
炉面或厨房清洁不能使用水管或者高压水冲洗燃气蒸柜的外部，水的喷射可能损坏蒸柜的相关部件，影响其正常工作。
蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指能利用燃气或电能---，蒸煮米饭的大型商用厨房烘烤设备。因为食堂厨房情况复杂，蛋糕蒸柜，为了方便移动，在蒸饭柜下方安装有万向轮，所以也被称为蒸饭车。车身为柜体，材质为不锈钢，一般多用304不锈钢制造。
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