大功率商用电磁炉厂家设备摆脱了传统式火烹调方法，与传统式煤气炉的差异相比显着
节能：电磁炉自不必说，耗电和煤气炉的成本节约了60%
关于安全性：煤气炉的安全系数很清楚，但功率大的电磁炉在安全系数方面是众所周知的
效益：煤气炉在加温速度上远低于电磁炉，煮面电磁炉，而且在火力点操作也无法打开电磁设备，加温均匀完全不好，煤气炉所占的室内空间很大，大功率商用电磁炉厂家设备的容积也只是比家庭设置的电磁炉稍大一点而已。
电磁炉的中心部件是炉面下方的线圈，当电源通电时，线圈内的电流将产生磁力线，这些磁力线将穿过炉面，作用于放置在上面的铁磁性锅具上。
锅具中的铁磁性材料会产生涡流，由于涡流的阻尼作用，会将电流转化为热能，从而实现加热。电磁炉的加热速度非常快，可以在短时间内将锅内水分煮沸，同时由于它是基于磁感应的加热方式，因此只有锅具和炉面接触的部分受热，而炉面其他区域和周围环境几乎不会受到热量的影响。
电磁炉---静音散热，全部采用超静音节能直流风扇，低噪音用餐舒适，东莞煮面电磁炉，6档火力调节，操作方便，可连续48小时正常使用;热---达90%以上
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