蒸饭柜的分类可按照三个方面来分类:
一、按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车;二、按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车;
按性能特点还可分为普通蒸饭车、---型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
现市场上蒸饭柜的规格一般是6盘到48盘,蒸包柜厂,适用人数范围150到1200人。随着电子技术的发展,现蒸饭柜已具备全自动电脑监控,自动恒温,自动进水,缺水报警,防止干烧等功能,轻松解除温度过高造成食物营养成份损失、缺水干烧等烦恼。
蒸汽柜的工作原理是将电能转化为热能,通过加热水来产生蒸汽,并将蒸汽传输到食物表面,蒸包柜,将其加热和烹饪。这里介绍两种不同的蒸汽柜工作原理。
传统型蒸汽柜包括一个加热元件和一个水槽。当我们启动蒸汽柜时,加热器会将水加热至沸点,透明蒸包柜厂,在水面形成蒸汽后,蒸汽会被传输到蒸汽室中。我们可以将食物放入蒸汽室中,让蒸汽将食物加热和烹饪。
电蒸饭柜对于餐饮行业的餐厅还是酒店从员人员都不陌生,商用厨房中一个不可缺少的厨房设备;就像:厨房炉灶、蒸饭柜、洗碗机、洗涮池、电磁蒸柜等等,电磁蒸柜是餐饮业需要的基本厨房设备,蒸包柜厂家,运用蒸柜给厨房蒸煮更多的菜肴与美食,电磁蒸柜就---。
电磁蒸柜设计温度稍高于普通蒸柜(约为105℃),工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜,开门拿取食物前应首先暂停加热,待内部气压下降后再开门拿取食物,以防蒸汽烫到,取食品时应戴隔热手套隔热。
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