蒸柜作为一个烹饪设备，是餐饮业和家庭烹饪中非常常见的一种。它的主要作用是利用高温蒸汽来煮食物，达到快速且效高的烹饪效果。蒸柜有多种用途，例如蒸菜、蒸面、蒸饭、蒸馒头、蒸肉等，广泛应用于中式、西式甚至是日式料理中。
蒸柜的历史可以追溯到几千年前的古代。当时，人们使用竹筒作为基础材料，将食物放入其中，然后放在大锅内蒸煮。这种蒸食品的方法在---、港澳、台湾及东南亚、南亚等地区都---普及。
设备外身清洁用湿的棉质布擦拭，可使用温和的去油去污液，惠州蒸汽蒸柜，不可使用强酸强碱，阳江蒸汽蒸柜，避免腐蚀损坏。不可使用硬物刮擦蒸层及外身。
炉面或厨房清洁不能使用水管或者高压水冲洗燃气蒸柜的外部，水的喷射可能损坏蒸柜的相关部件，影响其正常工作。
蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指能利用燃气或电能---，蒸煮米饭的大型商用厨房烘烤设备。因为食堂厨房情况复杂，为了方便移动，在蒸饭柜下方安装有万向轮，所以也被称为蒸饭车。车身为柜体，蒸汽蒸柜，材质为不锈钢，广州蒸汽蒸柜，一般多用304不锈钢制造。
蒸汽蒸柜按加热方式可分为：燃气蒸饭柜、电热蒸饭柜、电热蒸汽两用蒸饭柜，按规格大小可分为：单门蒸饭柜、双门蒸饭柜以及三门蒸饭柜，按性能特点可分为：普通蒸饭柜、---型蒸饭柜、数码蒸饭柜、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。
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