按压力的不同划分可分为放气蒸，压力蒸柜公司，原气蒸，高压蒸柜厂家，高压气蒸，放气蒸的温度在90℃左右，原气蒸的温度在100-103℃，高压蒸柜厂，高压气蒸的温度在120℃是将原料放入密闭容器中，利用高压蒸气迅速将热量传递，使原料快速成熟加工方法。
商用电热蒸柜：是很常用的蒸柜类型。通过电源开启电热管进行---，迅速将热量传递，使原料快速成熟加工方法
蒸柜的工作原理是通过控制电热加热器加热增压蒸汽，然后利用蒸汽对食物进行加热。一般来说，蒸柜有两个加热器，一个位于底部，另一个则位于顶部。底部的加热器能够快速将蒸汽加热到适当的温度，然后将其向上推送到配有食物的层。
层与层之间的隔板自带了一个通道，这样蒸汽能够快速而均匀地流过每个层。顶部的加热器能够不断将水加热成为蒸汽，并将其送入整个蒸柜，以保持一定的蒸汽水平。
高压蒸柜不锈钢正标板材，外形---美观，外壳坚固---，高压蒸柜，---。全自动离子探火，操作方便，三门蒸箱采用三段定时器，根据需要可分别设定工作时间。
比电热式产品降低20的能耗，比传统炉具节能50以上。静音设计，氮氧化物和含量低于指标。水箱采用全自动补水功能，缺水自动断电，满水自动溢流，防止干烧，水电分离设计，漏电---，导电体内置，带电体完全隔离。带自动熄火保护，---，智能化过压，过热等多重自动保护，使用。 整体聚酯发泡，全天侯保温，凸凹式双重硅胶密封，密封效果---，。
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