变频蒸柜每层蒸腔内部均设计了---的增压排水两用阀。蒸制食物时，蒸腔内可产生103℃的微压蒸汽，7分钟即可充满整个蒸腔，热效率达到92%，蒸制速度更快的。
360° 蒸汽环绕，加热更均匀，---菜品元气不挥发，留住食物鲜美的味道。
每台变频蒸柜都由两套控制系统组成，在正常情况下，蒸柜使用18kw的主加热系统进行加热。
而如果遇到紧急故障情况导致主加热系统不能使用时，按下备用系统键，即可启动8kw的备用加热系统，可以满足两层蒸腔的正常使用，解决用户的燃眉之急。
蒸饭柜的分类可按照三个方面来分类：
一、按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车；二、按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车；
按性能特点还可分为普通蒸饭车、---型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
现市场上蒸饭柜的规格一般是6盘到48盘，适用人数范围150到1200人。随着电子技术的发展，现蒸饭柜已具备全自动电脑监控，蒸鱼头蒸柜价格，自动恒温，自动进水，缺水报警，多功能蒸柜，防止干烧等功能，蒸鱼头蒸柜厂，轻松解除温度过高造成食物营养成份损失、缺水干烧等烦恼。
蒸柜能根据使用内胆的个数，蒸鱼头蒸柜定制，自动调节相关的热功率输出，利用三重压力保护，三个压力阀每个压力阀到了一定的温度就会自动停止工作，---减少了能源的消耗。多一重保护，多一份安心。
电热海鲜三门蒸柜倡导绿色、、节能，打造一个无火、没有烟、无味，告别烟雾缭绕的厨房，食品级sus304不锈钢外壳，保障食品接触安全。多重安全保护设施，性能安全且稳定；采用超静音设计，使用更舒适。
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