电磁蒸柜设计温度稍高于普通蒸柜（约为105℃），工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜，开门拿取食物前应首先暂停加热，多功能蒸柜生产厂家，待内部气压下降后再开门拿取食物，以防蒸汽烫到，取食品时应戴隔热手套隔热。
电磁蒸柜顶端装有弹簧式安全阀，当进气阀门全部关闭，同时主机出现检测故障时，蒸气会从安全阀排出，切勿随意加重压住或阻塞电磁蒸柜顶端的安全阀门。
按压力的不同划分可分为放气蒸，多功能蒸柜厂家，原气蒸，高压气蒸，放气蒸的温度在90℃左右，多功能蒸柜，原气蒸的温度在100-103℃，高压气蒸的温度在120℃是将原料放入密闭容器中，利用高压蒸气迅速将热量传递，多功能蒸柜订购，使原料快速成熟加工方法。
商用电热蒸柜：是很常用的蒸柜类型。通过电源开启电热管进行---，迅速将热量传递，使原料快速成熟加工方法
多功能蒸柜按功能不同又可分为经济型蒸柜、海鲜蒸柜、高原蒸柜、变频蒸柜，---蒸柜等等，按规格大小可分为单门蒸柜、双门蒸柜和三门蒸柜。可以根据所需功能按需购买。适用于餐饮（大型酒店和饭店）、单位食堂（学校食堂、工厂食堂）及食品加工（蒸海鲜、蒸米饭或蒸馒头等）等场所。
热速快能将热能很大程度地利用起来，均匀的实现食物快速加热。其中变频蒸饭加厚高温发泡层，能很大程度锁住热量，使得蒸汽循环加热不夹生不烧糊。
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