商用电磁炉指的是运用在商业服务餐厅厨房的电磁灶，如餐饮业的餐馆、酒店、加工厂、学校、行政---、、------、列车、货轮等酒店厨房设备，非常适合限定应用用火的全部酒店厨房设备：如购物中心、别墅地下室、地下街、机车车辆、加油站、航空公司等。
那麼商用电磁炉的输出功率尺寸也与家中用自然都不同样，商用电磁炉工厂，其输出功率一般在3kw~35kw中间的电磁灶（灶）；此外因为商用电磁炉具有了节能、环境保护、安全性、舒服、没有明火、有利于主厨---、加热速度快、烧菜快等优势，多功能商用电磁炉定做，更被大家誉谓之“烹制之神”和“翠绿色炉灶”。
商用电磁炉微晶玻璃控制面板：骤冷骤热不裂。800℃10000钟头不裂。强度高，不刮花抗冲击，高韧性微晶板。
商用电磁炉不锈钢板机壳：sus201#不锈钢板或是sus304#不锈钢板机壳，控制面板薄厚：1.2mm、档板：1.0mm。牢固，美观大方，易清理，商品不藏污纳垢。商用电磁炉底锅温度感应器：支撑架采用酚醛塑料（别名电木）。热敏电阻器高精密（b值1%）。采用進口导热硅胶传送底锅的---量（不然做饭煮焦，商用电磁炉公司，恒温精密度禁止）。
商用电磁炉变换听从率高的锅具，商用电磁炉是控制电流的磁效应大道理，使能吸磁的金属材料体在交替变化电磁场中产生觉得电流量，产生热电效应，来加热和烹饪食品。
是以，功率大的电磁炉理应应用吸磁功能---的材料做成的器皿，如不锈钢201锅、白铁皮锅、含铁不锈钢锅、铸铁锅，和底端是含铁材料的锅具等。总得来说，在购买锅具时．应取含铁量高，盖子密封性度提高为宜，商用电磁炉，现如今也是有商用电磁炉型压力锅，能够到销售市场下边去购置，另外，所购买的锅具应是厚底的。
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