科越电子-多功能蒸包柜厂-蒸包柜

餐厅厨房怎么设计：

1厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，厨师无法操作，甚至影响他们的---，你说这样的环境有多少员工会长期留下工作，就是留下的人也发挥不了他们的工作;

2在阴沟的设计上，如果采用明沟虽然好打扫里面的卫生，但它的缺点是厨房空气污染，阴沟板架容易积累赃物，多功能蒸包柜生产厂家，也不好清扫，蒸包柜价格，如果采用暗沟，不好打扫阴沟，害怕堵赛后不好桶，因此我结合两者我采用了明沟与暗沟相结合的利与闭，使得厨房即干净平整又好打扫卫生，同时又能起到防老鼠的作用。

关于酒店厨房设计标准规范有一下几点：

1、厨房的灯光，蒸包柜，重实用。用来有效防止刀划伤和追---细的刀工和切实减少杂草混入并流入餐厅等。

2、厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实---食品生产环境的整洁卫生。

3.一般厨房占餐饮面积的20%，低也不能低于10%;

4、厨房的通风，要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。

5、厨房的设计通风和空调，不能使厨师感到热，也可以不让厨房的气味进入餐厅。