酒店厨房设备如何进行采购厨房设备?
酒店客人不多。价格、口味和服务固然重要,但我们不能忽视卫生。餐具和用具的消毒是卫生的重要来源。因此,酒店在选购不锈钢厨房设备时一定不能缺少消毒柜。
许多可以机械完成的事情可以提高厨师在厨房的效率。例如,我们使用的和面机和绞肉机是常见的厨房加工设备,高压蒸柜定制,通过购买这些产品可以带入厨房工作。也就是干净,省事。
设备在寿命期内,由于自然力量的作用或因保管不善而造成的锈蚀、老化、腐朽,压力蒸柜定制,甚至引起工 作精度和工作能力的丧失,高压蒸柜厂家,即称为自然磨损。这种磨损无论在设备使用还是闲置过程中都会发生。但因设备闲置中容易失去正常的维护,因此设备闲置中的自然磨损比使用中更明显。
烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房---的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
厨房电器设施应严格按照技术规范铺设,严禁出现“以铝代铜”的现象。 厨房的电气线路应采用绝缘电线和硬质pvc塑料管或钢管在明暗处敷设。 喷嘴和管道与管道连接,管道和其他附件连接时,应采取相应的防火措施,或使用瓷瓶明线。 引线和塑料护套线铺设。
为了厨房人员的安全,厨房地板必须防水、防滑、耐磨。商用厨房设备的燃气、燃油管路及阀门必须定期保养,以免泄漏。 如发现漏气或漏油,高压蒸柜,应先关闭阀门,及时通风,禁止一切明火和电源开关。
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