电磁炉采用磁感应电流（又称涡流）加热原理。电磁炉通过电子线路板的组件产生交变磁场。当炉面放在含铁炊具的底部时，炊具会发生切割和变化。磁场线在锅底的金属部分产生交流电（或涡流）。涡流使锅中的铁分子高速随机运动。分子间相互碰撞、摩擦产生热能，全自动煮面机，使用时会产生一定量的辐射。
电磁炉的磁场频率从约0.1mhz至约300mhz范围内，产生的磁场磁场强度超过3毫高斯，对人体有害。90mhz到300mhz的磁场危害很大，接近0.1mhz的磁场危害较小。0.1mhz以下的磁场损坏问题，就更微不足道了。当然，在有害范围内，其强度在3毫高斯以下，一般认为是安全范围。
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1、半桥比单管贵。
2、半桥技术的总装厂商无法突破。
3、半桥方案需要配备32位数字中心技术，使炉子稳定，但难度较大。
4、半桥方案设计适用于3kw-15kw功率控制方案，超过15kw很难发展稳定，因为我们受到igbt模块进行容量的---。说白了，什么是半桥方案，其实是一个 igbt 模块，汕头全自动煮面机，当功率达到20kw 以上，清远全自动煮面机，半桥不稳定，这就是为什么一米锅往往坏的原因，只有两个原因。半桥方案不使用数字内核。
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