电磁炉易于清洁，电磁炉没有燃料残留污渍和废气污染环境，全自动电磁炉定做，所以炊具、炊具都很简单，很容易实现清洁，这在其他炊具中是不可---的。
安全性高。电磁炉不像煤气那样容易泄漏，不会产生明火。它的安全性明显优于其他炉具。
使用方法方便，民用电磁炉的“一键管理系统操作”指示，老人小孩一看就会。
电磁炉严禁在空罐中干烧。电磁炉的热处理速度发展迅速，避免损坏电磁炉。当锅具从微晶玻璃可以进行控制面板数据方向移开时，不要直接用手去触摸微晶玻璃面板，以被余热免。商用电磁炉的底部是进气口。请保持清洁无杂物，避免吸入杂物。
常用的电磁妒按其工作原理的不同主要可分为低频电磁大锅灶和高频电磁大锅灶两种。 低频电磁大锅灶直接使用sohz (或60hz)的交流电，电磁炉，通过有铁心的励磁线圈产生交变磁场，实现对炊具的加热。低频电磁大锅灶直接使用低频电流，无须频率转换，因此，其结构简单、性能稳定且成本较低。
但这种电磁大锅灶的体积较大，工作时会产生较大的噪声且噪声的频率相对较低，所以低频电磁大锅灶目前已经逐步被高频电磁大锅灶所取代。
商用电磁炉应具有输出功率自动调整功用，这一功用可改进电源适应性和负载适应性。有些商用电磁炉不具有这一功用，佛山电磁炉，电源电 压升高时，电磁炉公司，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又明显减小，会给运用者带来不方便，且影响烹饪。
产品一般外观规整挺括、图画字形明晰、色泽美丽，塑料配件无明显的凹凸不平，上下盖协作紧密，给人以舒适感，内部结构布局合理、设备健壮、通风---、接触---，灶板以选用陶瓷玻璃为佳，若选钢化玻璃则功能略差。
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