商用厨房设备是指适用于诸如酒店，餐馆，餐馆和主要机构，学校和建筑工地的食堂等用餐场所的大型厨房设备。其特点是各种产品，茂名压力蒸柜，规格，功率，容量等方面都比国内厨房设备大得多，价格相对较高，重点是整体厨房，金属部件全部采用不锈钢制造。
目前用的比较多的是或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，韶关压力蒸柜，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。
厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。
酒店厨房设备负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。
厨房内使用的各种炊具，应选用经检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。
操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，压力蒸柜，切断气源、火源后方可离开。
商业酒店厨房设备、厨房排油烟机等易污染环境的场所，应每天进行墙面清洁，排烟管至少每半年清洁一次。5.实际操作人员应立即关闭所有天然的气汽、柴油闸阀，断开气动阀并开火后离开。
厨房使用的各类炊具，云浮压力蒸柜，应当使用经质检单位检验合格的商品。不要为了便宜而选择不合格的设备。此外，此类设备应严格按规定操作，坚决---安全事故。每天关闭前通知保安部进行一次重大消防安全检查。
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