蒸柜分汽蒸和火蒸两类。
火蒸则需要在蒸柜的底下或者旁边烧火热水来获得蒸汽一般的酒店里面都有蒸柜，可一次蒸数千馒头。如果是卖的，就要用蒸柜，要不有时供应不上卖的，商业以快捷方便为好，汽蒸不用在蒸柜边烧火，只要导入蒸汽就可以了。控制好火候，是一样的。蒸笼，广州蒸鱼头蒸柜，蒸笼用的是竹，所以蒸的时候有竹的芳香从古传下来的，蒸笼吧。从能耗上说蒸柜好，蒸鱼头蒸柜，从品质上说蒸笼好不容易缩，你要综合考虑家里吃能熟便可！！
海鲜蒸柜的功能特点：
采用新大功率电磁加热技术，16位cpu芯片，igbt模块，避免了电压不稳定对主控电子部件的冲击；
明火仿技术，火力输出热值高，加热均匀；
采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定；
节能，中山蒸鱼头蒸柜，比煤气然气节能35%－50%；
自主研发机芯，掌握技术，茂名蒸鱼头蒸柜，。
全不锈钢制作，ipx4防水设计标准，防油烟、防虫、防鼠等。
蒸快厨房设备公司自成立多年以来，荣获数十项荣誉及技术，集研发、制造、生产为一体，已经为国内近万家餐饮提供了完善的解决方案。
蒸柜让蒸米饭变香的方法加盐蒸米饭法：此法于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量盐水，即能去除米饭异味。
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