电磁蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，蒸鱼头蒸柜，在电磁炉内部，由整流电路将50hz/60hz交流电变换成直流电压，分离式蒸柜，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电压。
一般用的厨房的配套设备包含：通风设备如排烟体系的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包含传菜电梯。
海鲜蒸柜应用行业编辑1、餐饮（茶餐厅、西餐厅、中餐厅、饭店、酒楼等）
2、单位食堂（企业单位、------、学校、工厂、医院、、酒店、宾馆等）
3、火车、轮船等商用厨房
4、食品加工（蒸饭、蒸菜、蒸鱼、蒸肉、蒸海鲜等）
蒸柜让蒸米饭变香的办法。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，商用智能蒸柜，按1.5公斤米加2-3毫升醋的份额放些食醋，可使米饭易于寄存和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
电磁蒸柜一般分为两门/三门（可定制），主要特点有功能完善：电磁蒸柜可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。---：电磁蒸柜无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
餐饮业厨房功能区的区分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蒸柜，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，打荷区，馒头蒸柜，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
分离式蒸柜-科越电子(在线咨询)-蒸柜由东莞市科越电子科技有限公司提供。东莞市科越电子科技有限公司有实力，---，在广东 东莞 的节能设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益---的工作态度和不断的完善---理念将促进科越电子和您携手步入，共创美好未来！
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