电磁蒸柜一般分为两门/三门（可定制），主要特点有功能完善：电磁蒸柜可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。---：电磁蒸柜无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
餐饮业厨房功能区的区分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，智能蒸柜，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
电磁蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，蒸柜，在电磁炉内部，由整流电路将50hz/60hz交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电压。
一般用的厨房的配套设备包含：通风设备如排烟体系的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包含传菜电梯。
智能蒸柜分有许多类型:一般炒灶的厨具方法有炉头智能、炉膛智能，小炒灶还有防空烧智能.蒸柜、蒸炉一般都运用蒸汽机智能.各种方法中炉头智能常见.也有选用归纳智能的，如选用炉头智能、炉膛智能加上防空烧几种智能方式结合，所以智能率适当高。
运用智能炉头的智能炉灶.酒店炉灶一般都是赤色火焰，原因是燃烧率低，许多燃气或许燃油没有被充分燃烧白白丢失，一体机蒸柜，运用智能充分燃烧灶即可完成充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的.国内现在的智能燃烧灶是恒采智能科技的一体化智能炉头的燃烧一体灶，馒头蒸柜，该燃烧灶改动了了风机和智能炉头，具有火焰猛、紫火燃烧，热值特色。
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