厨房设备还能够根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内运用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业运用的厨房设备。商用厨房设备由于运用频率高，所以相应的体积较大，蒸鱼头蒸柜，功率较大，也较重，当然价格也较高。
节省场地：电磁蒸柜对比传统炉具体积小、热、加热速度快、---节省了场地的使用面积。温控：大范围功率调节与---电脑控制技术的运用、可控制烹饪温度，既节能又能---食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
蒸柜由于蒸汽分子处于紊乱的热运动之中，它们彼此磕碰，智能蒸柜，并和容器壁以及液面发作磕碰，在和液面磕碰时，有的分子则被液体分子所招引，蒸柜，而从头回来液体中成为液体分子。开端蒸腾时，进入空间的分子数目多于回来液体中分子的数目。
商用智能蒸柜，我们在很多当地都可以看到，面包店，小吃店，多功能智能蒸柜，多功能蒸柜，面点餐馆等等，这些当地因为需求烹调很多种食物，所以像蒸柜这种大型厨具就常常要用到。不过，智能蒸柜，因为日积月累，餐饮智能蒸柜，这种厨具经过时间的消磨，不免会有一些受损，假设在工作中呈现毛病，就会对店肆运营有所影响。所以需求好好做日常保护。
海鲜蒸柜应用行业编辑1、餐饮（茶餐厅、西餐厅、中餐厅、饭店、酒楼等）
2、单位食堂（企业单位、------、学校、工厂、医院、、酒店、宾馆等）
3、火车、轮船等商用厨房
4、食品加工（蒸饭、蒸菜、蒸鱼、蒸肉、蒸海鲜等）
蒸柜让蒸米饭变香的办法。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，商用智能蒸柜，按1.5公斤米加2-3毫升醋的份额放些食醋，可使米饭易于寄存和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
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