蒸汽柜由上、中、下四柜组成，每个柜均由独立的微电脑控制面板控制;四柜皆有各自的蒸制时间和温度，节能海鲜蒸柜，相互之间不串味、不传热，互不影响;恒温系统的稳定降低能源的成本，真正为广“大用户实现低能耗、益。蒸汽在国民生产和生活领域中有着广阔的用途，生活中如蒸饭、蒸馒头、烹调、桑拿、消毒、美容等，在生产中如化工加热、洗染、制药、建材生产、食品生产等。
节能蒸饭柜的运用：
1.先翻开自来水开关，浮球阀会自动控制水箱的水位。
2.翻开气源，将火力调理旋钮至（大）处。
3.将焚烧开战开至（开）处，酒店海鲜蒸柜，蒸饭车自动打火点着，商用海鲜蒸柜，根据需要可将（火力调理）开关旋至相应方位。
蒸饭柜有什么特点
1. 时刻显现调理与操控，解您守时的烦恼。
2. 温度显现调理输出操控，柜内温度一目了然，可避免温度过高形成食物养分成份丢失。
3. 恒温温度显现，调理与操控，24小时恒温保温，随时可取，免除您等的烦恼。
蒸快厨业蒸柜可转换手动控制，双重控制，更多保障。缺水断电、报警，这样可以防止因为缺水造成的干烧现象，安全又---，---了---，免去因意外产生的损失。温度显示、调节输出控制，柜内温度一目了然，这样可以防止温度过高而造成食品营养成份的损失。
蒸快厨业蒸柜高温蒸汽泄压，泄压后再打开门放入要蒸制的食品，关闭机门并锁紧，继续通电加热。蒸饭车泄压取物：待被蒸熟的食品熟后关闭电源或蒸汽阀，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），海鲜蒸柜，取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭车及门缝，应使身体侧对机门避开门缝并尽可能远离蒸饭车，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品，取出食物时应注意防烫，建议戴上手套或采用夹具取物。
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