蒸柜多用于大型食堂如工厂、学校、等,蒸柜除了用来面食以外,可蒸各类肉食,还有用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,也可炖汤。但蒸柜长时间使用后也需要保养与维护,下面蒸柜厂家告诉大家如何保养与维护。
1、保持水箱内有足够的水量,以免发生缺水故障,烧坏---管。
2、蒸柜装有重力或卸压阀,它是多余蒸汽和废气泄放的通道,切记不可随意加重压住或堵塞,应让其排气---。若发现有卡堵,多功能蒸柜,应等卸压阀污物清除,恢复阀体内上下运动灵活---才能使用。
蒸汽发生器为防干烧设计,西餐用多功能蒸柜,产汽速度快;微电脑智能控制,实时监控,-键式操作简单方便,无需人工留守,安全,8层多功能蒸柜,---、省人工。进口蒸汽电磁阀、微电脑智能蒸柜电控箱及锅炉电控箱;一体多用,功能自由组合;适用于中小型餐厅蒸饭、蒸汤、蒸菜、蒸海鲜、炖品、点心等。蒸柜的蒸汽发生器与蒸柜设置在一起,控制不方便。用海鲜蒸柜来蒸饭 则饭心不会熟,用蒸饭柜来蒸海鲜,则海鲜的肉,会显得太老。
本机出厂时,为避免产品在运输途中水箱内的浮球进水阀因抖动造成意外移位或损坏,组合多功能蒸柜,故对进水阀的圆浮球采用了泡沫作支垫,并缠绕胶带固定。初次使用前,用户必须自行撕掉胶带,取出泡沫,检查浮球阀正常进水后,方可使用。
使用电加热时,水箱连接外部自来水管,水压必须在100-250kpa范围内,待浮球阀给水箱加满水后再送电工作,以防止电热管干烧损毁。
使用外来蒸汽作能源时,在蒸汽接入蒸饭柜前,必须在蒸汽管道上安装减压阀,其输离压力应≤0.02mpa。压力过---导致箱体内部变形。
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